Jamoncito de ala sin piel

CULATA DE CONTRA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CALLOS DE TERNERA

SALCHICHAS ROJAS

Queso Peinaovejas Reserva

Queso Artesano Curado de Oveja de Leche Pasteurizada en CUÑAS al VACÍO

Pepinillo Grande

Crujiente pepinillo elaborado con vinagre unicamente rebajado. Los pepinillos tienen muchos beneficios para tu salud, varios nutrientes que te ayudan a tu digestión, sin embargo es importante que los... Mostrar més comas con moderación. Son hechos minuciosamente a mano con vinagre rebajado.

Salchichas Tipo Alemán

- Bradwurst, Frankfurt, Bacon-Queso, Butifarra

LOMO IBÉRICO ADOBADO CAMPO

Queso Oveja Cañarejal Curado

Queso de Leche Cruda Curado

LOMO IBÉRICO DE CAMPO

ALMENDRA MARCONA FRITA CON SAL - Calibre extra

Boquerones en aceite

Se emplean en su elaboración los lomos limpios del boquerón que tienen una carne de aspecto marrón, destacan los reflejos plateados de su piel exterior y se ponen sumergidos en una bandeja (de cristal,... Mostrar més nunca de metal ) con sal, agua y vinagre unas 3 horas en aguasal y unas 6 horas en vinagre aproximadamente en un lugar fresco. Los lomos del boquerón, antes marrones, se irán poniendo blancos a medida que el vinagre vaya haciendo su efecto. Tras esta operación y una vez escurrido el líquido se adornan con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil, se sirven generalmente fríos con una cerveza (no se aconseja vino ya que la ingesta de vinagre interacciona mal con el vino).