Jamón Serrano Gran Reserva Pieza 8 a 9,5 kg

ALMENDRA LARGUETA CON PIEL - Calibre extra

SOLOMILLO DE RUBIA GALLEGA

Cigala Gorda

Kimbos Pequeños

Aceitunas manzanilla sin hueso con un pepinillo pequeño. De sabor suave con un punto de sabor anchoa especial como aperitivo.

Bacalao

BACALAO DEL MAR DEL NORTE, EXCEPTO EN EPOCA DE FEBRERO A MARZO QUE ES TEMPORADA DEL SKREI.

Boquerones en aceite

Se emplean en su elaboración los lomos limpios del boquerón que tienen una carne de aspecto marrón, destacan los reflejos plateados de su piel exterior y se ponen sumergidos en una bandeja (de cristal,... Mostrar més nunca de metal ) con sal, agua y vinagre unas 3 horas en aguasal y unas 6 horas en vinagre aproximadamente en un lugar fresco. Los lomos del boquerón, antes marrones, se irán poniendo blancos a medida que el vinagre vaya haciendo su efecto. Tras esta operación y una vez escurrido el líquido se adornan con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil, se sirven generalmente fríos con una cerveza (no se aconseja vino ya que la ingesta de vinagre interacciona mal con el vino).

MORRO DE TERNERA

1 KG APROX

CAVA SUBTERRANEA CAMPOVEJA. Gran añejo directo fábrica

Queso gran añejo de más de dos años de curación, envejecido en bodega subterránea sobre madera

Alas de pavo

Gamba Congelada

SECRETO IBÉRICO DE CAMPO - 400 g aprox