Yogures Artesanos Mucientes

Salmón Noruego Ahumado

HAMBURGUESA CLASICA

ELABORACIÓN ARTESANA

Solomillo de pollo

COSTILLA ADOBADA

Costilla de cerdo duroc con adobo casero natural  

GORGONZOLA. Queso azul italiano para untar.

Es un queso azul de leche de vaca de pasta y sabor suaves servido en tarrina a cuchara ideal para untar.

Boquerones en aceite

Se emplean en su elaboración los lomos limpios del boquerón que tienen una carne de aspecto marrón, destacan los reflejos plateados de su piel exterior y se ponen sumergidos en una bandeja (de cristal,... Mostrar més nunca de metal ) con sal, agua y vinagre unas 3 horas en aguasal y unas 6 horas en vinagre aproximadamente en un lugar fresco. Los lomos del boquerón, antes marrones, se irán poniendo blancos a medida que el vinagre vaya haciendo su efecto. Tras esta operación y una vez escurrido el líquido se adornan con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil, se sirven generalmente fríos con una cerveza (no se aconseja vino ya que la ingesta de vinagre interacciona mal con el vino).

FILETE DE TAPA - 2,5 kg aprox

Especial a la plancha, cachopo 

Escabeches Bonto Fresco de campaña en Aceite

CARRILLERA DE TERNERA - 450 g aprox

Requesón de Oveja Muñiz

Requesón Artesano Leche de Oveja en Tarrina

Bogavante Canadiense