{"id":1,"date":"2021-02-14T18:01:38","date_gmt":"2021-02-14T18:01:38","guid":{"rendered":"https:\/\/valbeta.almercado.es\/blog\/?p=1"},"modified":"2021-02-17T07:56:05","modified_gmt":"2021-02-17T07:56:05","slug":"hola-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/compra.mercadodelval.com\/blog\/2021\/02\/14\/hola-mundo\/","title":{"rendered":"ALCACHOFAS RELLENAS CON GAMBAS Y CHAMPI\u00d1ONES"},"content":{"rendered":"\r\n

La alcachofa es una planta de origen africano, que se cultiva en toda la zona mediterr\u00e1nea, en lugares de clima templado y pr\u00e1cticamente podemos encontrarlas en casi todas las regiones peninsulares, a lo largo de todo el a\u00f1o. De alta calidad y especializaci\u00f3n, ha recibido el sello de Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\r\n

Una hortaliza con una forma llamativa cuyas flores se comen y que est\u00e1 emparentada con los mitos griegos a trav\u00e9s de la hermosa Cynara, lo que le otorga un matiz muy especial. No s\u00f3lo es su forma la que la hace destacar, tambi\u00e9n sus m\u00faltiples propiedades depurativas y diur\u00e9ticas.<\/p>\r\n

Sus componentes activos son muy importantes y favorecen una dieta sana y equilibrada exenta de grasas.<\/p>\r\n

Una receta ideal para esta \u00e9poca del a\u00f1o ya que podemos encontrarlas en su mejor momento, en el mercado y de proximidad. Se preparan de formas muy diferentes, solas o acompa\u00f1ando a otros alimentos, muy indicadas con los arroces o paellas, \u00a0a la brasa, al horno, tambi\u00e9n en conserva\u2026<\/p>\r\n

En este caso las vamos a preparar a\u00f1adiendo champi\u00f1ones y gambas en una receta rica y apetitosa. Las gambas mejor si son frescas, de tama\u00f1o mediano o en su caso langostinos. El champi\u00f1\u00f3n podemos comprarlo ya laminado.<\/p>\r\n

Todos los ingredientes mejor si son frescos y de tu mercado de confianza.<\/p>\r\n

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS<\/strong><\/p>\r\n

12 alcachofas (del mismo tama\u00f1o)<\/a><\/p>\r\n

24 gambas<\/a><\/p>\r\n

1 cebolla mediana<\/a><\/p>\r\n

1 diente de ajo<\/a><\/p>\r\n

1 bandeja de champi\u00f1\u00f3n laminado<\/a><\/p>\r\n

1 lim\u00f3n<\/a><\/p>\r\n

Aceite de oliva virgen<\/p>\r\n

\u00a0Sal<\/p>\r\n

1 cucharada de piment\u00f3n dulce<\/p>\r\n

1 hoja de laurel<\/p>\r\n

ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\r\n

Cortaremos los tallos de las alcachofas y los reservamos. Quitaremos las hojas externas m\u00e1s duras y aproximadamente 1 cm de las puntas. Pondremos las alcachofas para abajo y las aplanaremos con la palma de la mano para facilitar el vaciado de la parte interior. Con la punta de un cuchillo iremos extrayendo la parte del coraz\u00f3n de la alcachofa que tambi\u00e9n reservaremos. Las pondremos a hervir con sal y el lim\u00f3n cortado en cuatro trozos, durante unos 15 minutos. Una vez hayan hervido, las sacaremos y pondremos boca abajo para que escurran bien el agua.\u00a0<\/p>\r\n

En una sart\u00e9n, rehogaremos la cebolla, los tallos que habremos cortado en trocitos peque\u00f1os, el diente de ajo, la parte que hemos extra\u00eddo de las alcachofas y la ramita de apio. A\u00f1adiremos los champi\u00f1ones finamente cortados y la cucharada de piment\u00f3n.<\/p>\r\n

Mientras hacemos este sofrito, herviremos 3 minutos las gambas, a\u00f1adiendo al agua una hoja de laurel. Reservamos una parte de esta agua para echar una o dos cucharadas al sofrito. Picaremos las gambas bien peque\u00f1as, dejando 12 enteras para decorar la parte superior de las alcachofas y las echaremos con los dem\u00e1s ingredientes. Removeremos para que quede un sofrito homog\u00e9neo con los ingredientes bien mezclados. Salaremos a gusto y ya podremos rellenar cada una de las alcachofas, dej\u00e1ndolas en una bandeja, las pondremos en el horno\u00a0 unos 5 minutos a 180 grados.<\/p>\r\n

Se pueden servir acompa\u00f1\u00e1ndolas con salsa de tomate frito.<\/p>\r\n

\u00a1Una receta para gustar y presumir del resultado final. \u00a1Est\u00e1n buen\u00edsimas!<\/p>\r\n

\u00a1BUEN APETITO!<\/strong><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La alcachofa es una planta de origen africano, que se cultiva en toda la zona mediterr\u00e1nea, en lugares de clima templado y pr\u00e1cticamente podemos encontrarlas en casi todas las regiones peninsulares, a lo largo de todo el a\u00f1o. De alta calidad y especializaci\u00f3n, ha recibido el sello de Denominaci\u00f3n de Origen. Una hortaliza con una … <\/p>\n

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