No vamos a olvidarnos de los huevos, un recurso alimentario que forma parte de nuestra dieta m\u00e1s cotidiana y que nos permiten mil y una combinaciones nutritivas y muy saludables. Son un alimento de larga historia, porque en su forma silvestre, los humanos ya lo consum\u00edan. Acompa\u00f1an a la agricultura y a la domesticaci\u00f3n de animales tal como reflejan restos arqueol\u00f3gicos. En muchas culturas antiguas han estado considerados como s\u00edmbolos mitol\u00f3gicos, art\u00edsticos y religiosos. Muchas creencias populares han llegado hasta la actualidad y son ejemplo de tradiciones transmitidas a trav\u00e9s de generaciones. Una muestra la encontramos en el mundo cristiano con los vistosos y decorados huevos de Pascua.<\/p>\n
Como todo producto que est\u00e9 sujeto a un consumo masificado, los huevos han sufrido todo un proceso de industrializaci\u00f3n, aunque ahora, parece que se vuelve a los or\u00edgenes buscando una producci\u00f3n m\u00e1s equilibrada y sostenible y que est\u00e1 regulada mediante calidades, as\u00ed que se presentan con un sello de identidad. Los encontramos en el mercado de distintas procedencias: de granja, de gallinas criadas en libertad, de corral, ecol\u00f3gicos\u2026 Incluso envasados y pasteurizados. Tambi\u00e9n de diferentes tama\u00f1os y aves.<\/p>\n
Podemos comerlos sin recelo, la producci\u00f3n pasa rigurosos controles sanitarios y en su c\u00f3digo de envasado hay mucha informaci\u00f3n que tal vez desconocemos, pero que nos dice el pa\u00eds, regi\u00f3n o el lugar de donde proviene.<\/p>\n
A la hora de preparar una receta con huevos, hay todo un abanico de posibilidades, llenar\u00edamos muchas p\u00e1ginas destac\u00e1ndolas. Los hemos comido de m\u00faltiples formas, ya que son muy vers\u00e1tiles y nos han sacado de apuros a la hora de improvisar, ya que fritos suelen gustar casi a todos. Pero no solo fritos, escalfados, cocidos, pasados por agua, al plato, rotos, en tortilla, revueltos\u2026 y as\u00ed seg\u00fan sigamos, imaginando o innovando en platos tanto salados como dulces.<\/p>\n
Producto internacional en muchos men\u00fas, recordemos el famoso desayuno ingl\u00e9s en el que ocupan un lugar destacado, o los huevos a la ranchera, que en M\u00e9xico se sirven acompa\u00f1ados de verduras frescas y aguacate. Pod\u00edamos hacer un largo paseo por las cocinas del mundo y encontrar\u00edamos algo en com\u00fan en las recetas con huevo: un aspecto delicioso que entra por la vista e invita a degustarlos.<\/p>\n
Vamos a presentar una preparaci\u00f3n que parece ser que es de origen italiano: huevos rellenos con at\u00fan y mayonesa. Una receta apetitosa y f\u00e1cil de preparar con gran aceptaci\u00f3n en nuestras comidas familiares, los huevos siempre de tu mercado de confianza.<\/p>\n
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INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n 1 huevo y medio por persona. Orientativo<\/p>\n 1 bote de mayonesa<\/p>\n 2 latas de at\u00fan o bonito en aceite<\/p>\n Aceitunas<\/p>\n Pimiento rojo asado.<\/p>\n Opcional, pepinillos cortados bien finos<\/p>\n <\/p>\n PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n Ponemos los huevos en un recipiente cubiertos con agua y los hervimos durante 8-10 minutos. Retiramos del fuego y los pasamos por agua fr\u00eda, de este modo se pelan mejor. Los cortamos a lo largo por la mitad y sacamos con una cuchara la yema que ponemos en un bol. La mezclamos con el at\u00fan y unas cucharadas de mayonesa hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Con esta masa rellenamos los huevos en la proporci\u00f3n que deseemos y los cubrimos con mayonesa. Podemos decorar con aceitunas y una tira de pimiento rojo asado. El plato queda muy bien acompa\u00f1ado de una ensalada verde.<\/p>\n Esta misma preparaci\u00f3n se puede hacer rebozando los huevos con pan rallado y fri\u00e9ndolos o tambi\u00e9n al horno.<\/p>\n Una receta barata y r\u00e1pida con grandes propiedades nutricionales.<\/p>\n <\/p>\n \u00a1BUEN APETITO!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No vamos a olvidarnos de los huevos, un recurso alimentario que forma parte de nuestra dieta m\u00e1s cotidiana y que nos permiten mil y una combinaciones nutritivas y muy saludables. Son un alimento de larga historia, porque en su forma silvestre, los humanos ya lo consum\u00edan. Acompa\u00f1an a la agricultura y a la domesticaci\u00f3n de … <\/p>\n