Siempre volvemos al pollo, en \u00e9l encontramos una base para muchos platos que podemos preparar de diferentes maneras y que todos ellos nos aportan una calidad y variedad en nuestra alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Suele ser una carne que gusta a una gran mayor\u00eda de consumidores y desde \u00a0su domesticaci\u00f3n en el continente asi\u00e1tico, ha acompa\u00f1ado la dieta de muchas personas en todos los lugares del mundo. Seguramente ser\u00e1 una de las aves m\u00e1s conocidas, con grandes connotaciones, no solo culinarias, si no, que tambi\u00e9n podemos encontrar referencias en muchos \u00e1mbitos culturales.<\/p>\n
En la actualidad, es un alimento muy consumido en todas las mesas de forma muy habitual a lo largo del a\u00f1o, viniendo a constituir un gran aliado para nuestras recetas por su precio y la facilidad de poder encontrarlo en los mercados.\u00a0 Su carne blanca y ligera, con poca grasa, f\u00e1cil de digerir, lo hace muy recomendable en todas las dietas.<\/p>\n
De gran valor nutricional, contiene vitaminas, minerales y prote\u00ednas de alta calidad.<\/p>\n
Existen muchas variedades, pr\u00e1cticamente podemos decir que tiene un alto grado de especializaci\u00f3n geogr\u00e1fica, ya que en la mayor\u00eda de pa\u00edses tienen sus propias razas. En el nuestro, los pollos de corral o campero, se destacan por su carne m\u00e1s sabrosa.<\/p>\n
Las formas de preparar este alimento son muy variadas: guisado, al horno, braceado, escabechado, frito, en ensalada\u2026<\/p>\n
La receta de hoy, la haremos estofando el pollo con una rica salsa y le damos el nombre de rag\u00fa y como siempre recomendamos que sea con \u00a0productos de mercado y de proximidad.<\/p>\n
La denominaci\u00f3n de rag\u00fa tiene dos significados, uno para referirse a un guiso que puede ser de carne o pescado y que se acompa\u00f1a con verduras, y otro para referirse a una salsa para acompa\u00f1ar la pasta hecha con carne y tomate y\u00a0 que podemos encontrar muy parecida a la bolo\u00f1esa.<\/p>\n
El estofado o guiso de rag\u00fa es un plato sencillo y f\u00e1cil en su elaboraci\u00f3n, podemos incluirlo en nuestra dieta semanal como una de las recetas m\u00e1s saludables y sanas.<\/p>\n
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS<\/strong><\/p>\n 4 pechugas de pollo partidas por la mitad<\/p>\n 4 muslos de pollo<\/p>\n 2 ajos<\/p>\n 1 cebolla<\/p>\n 2-3 zanahorias<\/p>\n 300-400 g de guisantes<\/p>\n \u00bd litro de caldo de pollo<\/p>\n 1 vaso de vino blanco seco<\/p>\n Aceite de oliva virgen<\/p>\n Sal y pimienta<\/p>\n Hierbas (tomillo, romero, albahaca)<\/p>\n <\/p>\n PARA ACOMPA\u00d1AR<\/strong><\/p>\n Arroz hervido o unas patatas panaderas<\/p>\n <\/p>\n ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n En una sart\u00e9n pondremos el aceite y freiremos la cebolla y las zanahorias.\u00a0 Los ajos cortados bien finos los incorporamos a este sofrito. \u00a0Cuando la cebolla est\u00e9 pochada, echamos el pollo que, previamente habremos cortado en trozos medianos. Preferible rehogarlo sin la piel, ya que, de este modo soltar\u00e1 menos grasa, pero siempre opcional.<\/p>\n Cuando el pollo haya adquirido un bonito color dorado, a\u00f1adiremos los guisantes, el caldo, las hierbas y el vaso de vino. Salpimentaremos y dejaremos hervir a fuego lento unos 15-20 minutos hasta comprobar que la cocci\u00f3n espese. \u00a1Y ya est\u00e1 hecho el rag\u00fa de pollo!<\/p>\n Podemos reservarlo para no consumir el mismo d\u00eda y tenerlo preparado. Recordar que podemos acompa\u00f1arlo con las patatas y el arroz.<\/p>\n Como veis una receta de lo m\u00e1s f\u00e1cil y apetitosa.<\/p>\n \u00a1\u00a1BUEN APETITO!!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Siempre volvemos al pollo, en \u00e9l encontramos una base para muchos platos que podemos preparar de diferentes maneras y que todos ellos nos aportan una calidad y variedad en nuestra alimentaci\u00f3n. Suele ser una carne que gusta a una gran mayor\u00eda de consumidores y desde \u00a0su domesticaci\u00f3n en el continente asi\u00e1tico, ha acompa\u00f1ado la dieta … <\/p>\n