Tiempo de frutas de invierno, y A\u00f1o Internacional de las Frutas y Verduras, nos inspiran para preparar una receta dulce y sana, que haremos de forma artesanal y que podremos guardar\u00a0 para acompa\u00f1ar nuestros desayunos y otros platos que podamos elaborar.<\/p>\n
Es una manera m\u00e1s de conservar los alimentos, en este caso, las frutas, utilizando productos naturales con un procedimiento que, seguramente, nos transporta en el tiempo cuando ve\u00edamos a nuestras madres y abuelas preparar las mermeladas en tarros, para surtir la despensa y disponer de los frutos de temporada a lo largo de todo el a\u00f1o.<\/p>\n
Se sabe que la preparaci\u00f3n y el\u00a0 consumo de frutas conservadas, viene de muy antiguo; en un principio para mantener mejor las frutas, se preparaban con miel, y es cuando se introduce el az\u00facar, que se empieza a utilizar con este fin. No era un alimento al alcance de las clases populares sino que estaba reservado para burgueses, aristocracia y realeza. Actualmente el consumo y venta de mermeladas, est\u00e1 muy extendido y en nuestros puestos de venta es un producto que responde a unos criterios de calidad fijados por la UE.<\/p>\n
Todos conocemos los beneficios de la fruta: aporta energ\u00eda, tiene vitaminas y minerales, es diur\u00e9tica, buena para el sistema inmunol\u00f3gico\u2026<\/p>\n
Preparada con az\u00facar, este act\u00faa como conservante y ayuda, durante la cocci\u00f3n, a conseguir una pulpa o pur\u00e9 con una textura al gusto. Conviene escoger la fruta en su punto justo de maduraci\u00f3n, que sea de temporada y de calidad. Algunas frutas tienen m\u00e1s a menos pectina con lo que la conserva se puede espesar m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n
Para la mermelada que proponemos, usaremos naranjas de proximidad y una receta tradicional y muy artesana, ideal para poner en pr\u00e1ctica nuestras habilidades culinarias.<\/p>\n
Os animamos a que hag\u00e1is mermeladas con los frutos de la temporada, son fuente de energ\u00eda, combinan con otros alimentos y llenan las despensas de tarros con hermosos colores.<\/p>\n