Pavo nacional

HAMBURGUESA CHIMICHURRI

ELABORACIÓN ARTESANA

Rape Sin Cabeza

COLA DE RAPE SIN CABEZA. 

PASAS MOSCATEL DE MALAGA - 7 Coronas extra selección

Aceitunas Moradas

Aceitunas perla cacereña (ESPECIAL ACEITUNAS TIERNA CON O SIN HUESO, típicas para ensaladas) Son un fruto maduro de olivo, tiene composición de nutrientes con efectos muy saludables. Son ricas en grasas,... Mostrar més vitamina A y más propiedades nutricionales. Es rica por su sabor y textura, exquisita para acompañarla en aperitivos y recetas.

COSTILLAS DE CERDO DUROC

JAMÓN DUROC - Pieza de 7,5 a 8,5 kg aprox

PATATAS FRITAS SIN SAL

Paleta Ibérica de Cebo de Campo al Corte

Mejillon Cocido

VINO TINTO RIBERA DE DUERO CRIANZA TRES MATAS

TRES MATAS CRIANZA, DENOMINACIÓN DE ORIGEN RIBERA DE DUERO DE LAS BODEGAS VEGA DE YUSO, QUITANILLA DE ONÉSIMO (VALLADOLID) . VINO ELABORADO CON UVA 100% TEMPRANILLO, SELECCIONADO EN CEPAS... Mostrar més VIEJAS PROCEDENTES DE SUELOS CALIZOS Y POSTERIORMENTE REPOSADO DURANTE 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO. ALC.14,5%

Boquerones en aceite

Se emplean en su elaboración los lomos limpios del boquerón que tienen una carne de aspecto marrón, destacan los reflejos plateados de su piel exterior y se ponen sumergidos en una bandeja (de cristal,... Mostrar més nunca de metal ) con sal, agua y vinagre unas 3 horas en aguasal y unas 6 horas en vinagre aproximadamente en un lugar fresco. Los lomos del boquerón, antes marrones, se irán poniendo blancos a medida que el vinagre vaya haciendo su efecto. Tras esta operación y una vez escurrido el líquido se adornan con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil, se sirven generalmente fríos con una cerveza (no se aconseja vino ya que la ingesta de vinagre interacciona mal con el vino).