CONTRA O TRAVIESA

ESPECIAL EMPANAR, REBOZAR

Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ib. Corte

Jamón Serrano Gran Reserva al Corte

TAPILLA DE CADERA

Filete de ternera muy tierno, ideal para la plancha o en corte grueso para brasear  

PEZ

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

Pincho amarillo de pollo

Elaboración propia

EKTE GEITOST. Queso dulce de suero

Queso firme elaborado con leche de cabra que se hierve bajo presión hasta que se produce la caramelización. Sabor dulce con toque de nuez.

Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ib.Corte

PRESO IBÉRICA DE CAMPO - 600 g aprox

San Jacobos - 250 g aprox

Elaboración propia

LENGUA DE TERNERA

1 KG APROX

Escabeches Migas de Bonito en Aceite