CÓCTEL ENSALADA - Calibre extra

ALETA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

GOMINOLAS AZUCAR NATURALES CON ZUMO DE FRUTAS

CARRILLERA DE TERNERA - 450 g aprox

CABECERO DE CERDO DUROC DESHUESADO

LONCHEADO JAMÓN CEBO DE CAMPO IBÉRICO - 150 g aprox

Jamón cebo de campo 50% raza ibérica, elaboración propia tradicional de la Alberca (Salamanca) con denominación Guijuelo.  

CHORIZO BELLOTA IBÉRICO LONCHAS

Chorizo bellota ibérica en tripa cular, elaboración propia tradicional de la Alberca (Salamanca).   

Calamar

CALAMAR PROCEDENTE DEL MAR DEL NORTE O  DEL CALADERO SAHARIANO DE  PRIMERA CALIDAD.

ROCAMBOLE AMARILLO Y ROJO

... Mostrar mésElaborado de carne de cerdo duroc 100%, enrollado con bacon y queso en su interior, adobado con conservantes naturales en función del sabor, ideal para hacer rápido a la plancha    

Chuleta de pavo al ajillo

Cocochas Bacalao

Artesanalmente de 1ª Calidad Ideal para preparaciones como pil pil, club ranero o cualquier otra en salsa, gracias a su abundante y sabrosa gelatina. Para preparar las cocochas de bacalao en salazón,... Mostrar més antes deben desalarse y sumergirse en agua fría, con cambios de agua cada ocho horas durante un periodo de mínimo de 36 horas, en función del tamaño de las cocochas. De aspecto frágil y textura delicada y gelatinosa, la cococha ha pasado a ser un plato típico de la cocina vasca. Las cocochas son protuberancias gelatinosas se ubican en la parte inferior de la papada del animal y se pueden cocinar de varias formas. Fecha de caducidad: aproximadamente 1 año en frigorífico

Cigala Gorda