Boquerones en aceite

Se emplean en su elaboración los lomos limpios del boquerón que tienen una carne de aspecto marrón, destacan los reflejos plateados de su piel exterior y se ponen sumergidos en una bandeja (de cristal,... Mostrar més nunca de metal ) con sal, agua y vinagre unas 3 horas en aguasal y unas 6 horas en vinagre aproximadamente en un lugar fresco. Los lomos del boquerón, antes marrones, se irán poniendo blancos a medida que el vinagre vaya haciendo su efecto. Tras esta operación y una vez escurrido el líquido se adornan con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil, se sirven generalmente fríos con una cerveza (no se aconseja vino ya que la ingesta de vinagre interacciona mal con el vino).

PINCHO ROJO

ELABORACIÓN ARTESANA

Aceitunas Gordal Picante

Caracteristicas idénticas a la Gordal, procedentes del mismo lugar, pero aderezo propio con guindilla

Congrio abierto 7 a 9 kg la pieza - se veden en rodajas

Presentación: Entera con cabeza. Preparación: Limpio sin o con cabeza en rodajas

CHORIZO CRIOLLO

SALCHICHÓN BELLOTA IBÉRICO LONCHAS

Salchichón bellota ibérico en tripa cular, elaboración propia tradicional de la Alberca (Salamanca).  

Ajos encurtidos

Deliciosos ajos (de calidad premium) aliñados con nuestra salsa de aceite de oliva. El ajo ha sido considerado como piedra fundamental de la medicina natural para muchas culturas. No solo aporta un sabor... Mostrar més muy intenso y particular, sino que tienen beneficios para la salud. El ajo es antifúngico, antiviral, antiparasitario y antibiótico. Con remedios naturales de ajo podemos curar problemas tales como la candidiasis, la hipertensión, alergias, gripes y resfríos, mala digestión o dolor de muelas. Como beneficio, el ajo en conserva no tiene ese sabor tan fuerte que obtenemos al morder ajo crudo, por lo que es una excelente forma de aprovecharlo como remedio medicinal sin necesidad de sufrir el sabor tan penetrante que tiene. Su sabor es excepcional y super dulce

HAMBURGUESA PANCETA

ELABORACIÓN ARTESANA

Palitos de Cangrejo

Barritas De Cangrejo Krissia 12 Unidades.

CARAMELOS SIN AZUCAR SURTIDOS O POR SEPARADO CAFÉ, MIEL Y LIMON ,FRUTAS,MENTA CITRICOS,CAFÉ CON LECHE

SIBERIS GOAT. CABRA PAYOYA. Queso gourmet de cabra.

Queso semicurado elaborado con leche pasteurizada de cabra Payoya

TROZO DE JAMÓN CEBO DE CAMPO IBÉRICO - 500 g a 1,5 kg aprox

Jamón cebo de campo 50% raza ibérica, elaboración propia tradicional de la Alberca (Salamanca) denominación Guijuelo.