ENTRECOT TERNERA

Entrecot de ternera

Boquerones en aceite

Se emplean en su elaboración los lomos limpios del boquerón que tienen una carne de aspecto marrón, destacan los reflejos plateados de su piel exterior y se ponen sumergidos en una bandeja (de cristal,... Mostrar més nunca de metal ) con sal, agua y vinagre unas 3 horas en aguasal y unas 6 horas en vinagre aproximadamente en un lugar fresco. Los lomos del boquerón, antes marrones, se irán poniendo blancos a medida que el vinagre vaya haciendo su efecto. Tras esta operación y una vez escurrido el líquido se adornan con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil, se sirven generalmente fríos con una cerveza (no se aconseja vino ya que la ingesta de vinagre interacciona mal con el vino).

Jamón Serrano Gran Reserva al Corte

Queso Oveja D Encarnación

Queso de Leche Cruda Curado en CUÑAS alVACÍO

Morro con Tomate y Pimientos

CHURRASCO

Costilla de ternera ideal para parrilla o al horno.

PANCETA CERDO DUROC

Parte del cerdo ideal para parrilla o plancha    

CACHOPO DE TERNERA

Filete de ternera de la parte de la tapa relleno de jamón ibérico y queso de oveja, elaborado siguiendo la tradición asturiana  

Chuleta Sajonia Extra

LOMO DE CERDO DUROC ADOBADO

Lomo de Bellota Ibérico 75% Raza Ib.Mitades - 650 a 800 g aprox

Berenjena DEALMAGRO

Minuciosamente a mano, con ingredientes naturales de gran calidad. 100% natural sin conservantes, ni colorantes. Su aroma, sabor y textura son exquisitos al paladar. Altamente nutritivas estas aceitunas... Mostrar més conteniendo vitaminas y proteínas. Aliñadas al estilo tradicional #Sabor LaMancha deliciosas y exquisitas a tu gusto.