LECHAZO CHURRO I.G.P. - 6,5 a 7 kg
Lechazo entero con cabeza y asadura. Denominación de origen I.G.P.
CHULETILLAS DE LECHAZO CHURRO - 1,5 kg aprox
Denominación de origen I.G.P.
1 CUARTO DELANTERO - 1,6 kg aprox
Denominación de origen I.G.P. Especial para asar
1 CUARTO TRASERO - 1,4 kg aprox
Denominación de origen I.G.P. Especial para asar
SOLOMILLO DE TERNERA
Por enteros o medios. Especial asar, filetear, en medallones, etc