LECHAZO CHURRO I.G.P. - 6,5 a 7 kg
LECHAZO ENTEROS CON CABEZA Y ASADURA. DENOMINACIÓN DE ORIGEN I.G.P.
CHULETILLAS DE LECHAZO CHURRO - 1,5 kg aprox
DENOMINACIÓN DE ORIGEN I.G.P.
1 CUATO DELANTERO - 1,6 kg aprox
DENOMINACIÓN DE ORIGEN I.G.P. ESPECIAL ASAR
1 CUARTO TRASERO - 1,4 kg aprox
DENOMINACIÓN DE ORIGEN I.G.P. ESPECIAL ASAR
SOLOMILLO DE TERNERA
POR ENTEROS O MEDIOS. ESPECIAL ASAR, FILETEAR, EN MEDALLONES, ETC.