Escabeches Migas de Bonito en Escabeche

Sardinas Ahumadas

Esparragos cojonudos 6/8 frutos

Sardinillas pequeñas 40/50

Ventresca de Bonito del Norte Fresco de Costera en Aceite de Oliva 115 gr

Filetes de Ventresca de Bonito del Norte del mar Cantábrico y elaborado en FRESCO. Un manjar para los buenos paladares. Formato: Lata Peso neto: 115 g Peso escurrido: 82 g

Escabeches Migas de Bonito en Aceite

Escabeches Bonto Fresco de campaña en Aceite

Escabeches Chicharro en escabeche

Salmón Noruego Ahumado

Boquerones en aceite

Se emplean en su elaboración los lomos limpios del boquerón que tienen una carne de aspecto marrón, destacan los reflejos plateados de su piel exterior y se ponen sumergidos en una bandeja (de cristal,... Mostrar més nunca de metal ) con sal, agua y vinagre unas 3 horas en aguasal y unas 6 horas en vinagre aproximadamente en un lugar fresco. Los lomos del boquerón, antes marrones, se irán poniendo blancos a medida que el vinagre vaya haciendo su efecto. Tras esta operación y una vez escurrido el líquido se adornan con abundante ajo picado, aceite de oliva y perejil, se sirven generalmente fríos con una cerveza (no se aconseja vino ya que la ingesta de vinagre interacciona mal con el vino).

ANCHOAS SERIE ORO

Nuestra Serie Oro está elaborada con Bocarte/Boquerón procedentes de las pescas DE CERCO adquiridas en los puertos pesqueros del Mar Cantábrico en los meses de Abril y Mayo, donde... Mostrar més seleccionamos las mejores partidas por su tamaño y frescura, Después de ser curado en SAL MARINA durante una media de un año en bodega y tener su punto óptimo de curación, nuestras fitleteras elaboran de forma totalmente artesanal los apetitosos filetes que finalmente se cubrirán por aceite de oliva de primera calidad.

Latas Bonito del Norte Fresco de Costera en Aceite de Oliva 266gr

Bonito del Norte capturado uno a uno en el mar Cantábrico y elaborado en FRESCO. Un sabor auténtico y una textura excepcional. Conserva tradicional en tu mesa. Formato: Lata Peso neto: 266 g Peso escurrido:... Mostrar més 190g