PICADO DE TERNERA

CARNE PICADA TERNERA

Carne picada ternera

CARNE PICADA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

AGUJA DE TERNERA

Carne de ternera jugosa ideal para guisar troceada  

HÍGADO DE TERNERA

ESPALDILLA

FILETE TERNERA TIERNA Y JUGOSA

FILETE DE TAPA - 2,5 kg aprox

Especial a la plancha, cachopo 

CONTRA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

SOLOMILLO TERNERA

Solomillo de ternera

BABILLA TERNERA

FILETE PLANCHA SUPER TIERNO

MORCILLO TRASERO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CARRILLERA TERNERA

Carrillera de ternera

REDONDO DE TERNERA - 1 kg aprox

ESPECIAL ASAR, MECHAR, ALBARDAR. ETC

CARNE PICADA MIXTA

Carne picada de ternera y cerdo (70-30)

GUISAR DE TERNERA

TAPA

Filete de ternera muy tierno de gran tamaño ideal para plancha o elaborar cachopos  

CHULETON TERNERA

Chuleton de ternera

BABILLA

Filete de ternera muy tierno ideal para la plancha

TAPILLA DE CADERA

Filete de ternera muy tierno, ideal para la plancha o en corte grueso para brasear  

SOLOMILLO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

SOLOMILLO DE TERNERA

Por enteros o medios. Especial asar, filetear, en medallones, etc  

PATA DE TERNERA - 1,5 kg aprox

CARNE PICADA CERDO

Carne picada de cerdo 

HIGADO DE TERNERA

Hígado fresco de ternera, alto contenido en hierro  

CALLOS DE TERNERA

MORRO DE TERNERA

1 KG APROX

CALLOS TERNERA

Callos

MORCILLO DE TERNERA

GUISAR

AGUJA DE TERNERA

FILETES O GUISAR

LLANA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CULATA DE CONTRA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

MORCILLO TERNERA

Morcillo de ternera 

REDONDO TERNERA

Redondo de ternera 

TAPILLA DE CADERA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

RABO TERNERA

RABO

TAPILLA DE CADERA - 2,5 kg aprox

FILETES O ASAR

RABILLO DE CADERA

FILETES

ENTRECOT TERNERA

Entrecot de ternera

CHURRASCO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CHURRASCO DE TERNERA

CHURRASCO

Costilla de ternera ideal para parrilla o al horno.

LENGUA DE TERNERA

Lengua de ternera ideal para estofar 

OSSOBUCO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

LENGUA DE TERNERA

1 KG APROX

ALETA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

TAPA DE PECHO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

ENTRAÑA

La entraña es un corte de carne de ternera de la zona interna de las costilla muy apreciado a la parrilla.

OSOBUCO TERNERA

Osobuco de ternera 

AGUJA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CONTRA

Filete de ternera bajo en grasa ideal empanar o cachopo  

PEZ DE TERNERA

GUISAR O ASAR

BRAZUELO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

LOMO ALTO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

RANA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

MORCILLO DELANTERO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

PEZ

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

REDONDO

El redondo es una pieza de carne de ternera ideal para hacer asada entera o en filetes finos para plancha o empanar.

ALETA DE TERNERA

Carne de ternera baja en grasa ideal para picar o rellenar  

CARILLERAS

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

RABO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CONTRA O TRAVIESA

ESPECIAL EMPANAR, REBOZAR

ESPALDILLA DE TERNERA

FILETES

BABILLA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

ESPALDILLA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

RAVILLO DE CADERA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

TAPA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

REDONDO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CARRILLERA DE TERNERA - 450 g aprox

CADERA

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CADERA

Filete de ternera muy tierno ideal para la plancha

CADERA DE TERNERA

FILETES

LOMO

D.O / I.G.P / TIERRA DE SABOR

CHULETON DE TERNERA - 1 kg aprox

ESPECIAL BARBACOA O PLANCHA

ENTRECOT CON HUESO - 0,3 kg aprox

CHULETA LOMO BAJO.

LOMO VACA

PAÍS VASCO