Queso
QUESO FRESCO DE CABRA del Tiétar.
Queso artesano fresco elaborado con leche de cabra.
MOLITERNO. Queso pecorino con trufa de Italia.
Queso elaborado a base leche pasteurizada de oveja, la trufa se agrega después del envejecimiento del queso mediante una inyección de una pasta de trufas negras.
COMTE 24 MESES. Queso francés curado de vaca.
Elaborado en las lecherías alpinas con leche cruda de vaca de la raza Montbeliarde y Simmental. Pasta cocida con más de 24 meses de curación.
QUESO DE CABRA DE RUEDA
Queso de cabra, elaborado con leche curada de cabra. Origen: Rueda (Valladolid)
PATAOVEJA. Queso tipo patamulo de oveja.
El patamulo de Valladolid. Elaborado con leche de oveja de la manera tradicional, sin prensar, lo que le aporta rugosidad a la corteza.
GOUDA CABRA AÑEJO. Queso holandés de cabra.
Gouda de cabra curado más de 10 meses. Color blanco y aromas complejos.
QUESO DE OVEJA CURADO AL
Queso "flor de romero" leche de oveja pasteurizada, queso fuerte curado al romero de Villarobledo (Albacete)
QUESO CANARIO AL PIMENTÓN.
Queso curado de cabra, con corteza untada en pimentón. Queso de gran sabor, ligeramente dulce, picante y tostado.
VALDEÓN. Queso azul de Castilla y León.
Se elabora con leche de cabra o de vaca o con una mezcla de ambas y se deja madurar en cuevas. Se trata de un queso con un sabor bastante fuerte y de textura blanda.
