Queso
QUESO FRESCO DE CABRA del Tiétar.
Queso artesano fresco elaborado con leche de cabra.
SEMI CAMPOVEJA. Artesano Directo de fábrica
Queso artesano semicurado, elaborado con leche cruda de oveja en Serrada, Valladolid. Madurado 3 meses sobre tabla de madera natural.
QUESO DE OVEJA SEMICURADO DE HINOJOSA
Queso de Hinojosa semicurado, elaborado con leche cruda de oveja. Origen Hinosa del Duero (Salamanca)
DZIUGAS 36 MESES. Queso muy curado de vaca de Lituania
Queso de pasta dura elaborado en Lituania con leche de vaca y con una curación de más de 36 meses.
VALDEÓN. Queso azul de Castilla y León.
Se elabora con leche de cabra o de vaca o con una mezcla de ambas y se deja madurar en cuevas. Se trata de un queso con un sabor bastante fuerte y de textura blanda.
RULO CABRA. Queso de cabra tipo rulo.
Este rulo, no es un rulo tradicional francés de coagulación láctica, sino que es un rulo de coagulación encimática con penicilium candidum en su corteza comestible.
GORGONZOLA. Queso azul italiano para untar.
Es un queso azul de leche de vaca de pasta y sabor suaves servido en tarrina a cuchara ideal para untar.
PARMIGIANO 24 MESES. Queso italiano muy curado de vaca
Queso con DO semigraso tipo grana y madurado lentamente de manera natural. Maduración mínima de 22 meses.
MOZZARELLA. Pequeñas bolitas de queso
Queso elaborado con leche de vaca. Ideal para pizzas de calidad, o también en ensaladas. Pequeñas bolitas de queso de unos 20g la unidad.
AHUMADO CAMPOVEJA. Artesano directo de fábrica
Queso artesano ahumado, elaborado con leche cruda de oveja y ahumado natural tras envejecimiento de 8 meses en bodega. Mejor Queso Ahumado del mundo 2012
PATAOVEJA. Queso tipo patamulo de oveja.
El patamulo de Valladolid. Elaborado con leche de oveja de la manera tradicional, sin prensar, lo que le aporta rugosidad a la corteza.
